Un hôtel luxueux

Le Crowne Plaza offre tout ce qu'un 5 étoiles est capable d'offrir

Un voyage inoubliable en Chine

Chengdu est une destination populaire en Chine

Blogger sans frontières

Je ne serais pas connu, mais je déborde de qualités

Le grand ursidé

Le panda, symbole de Chengdu

Chaud devant

A Chengdu, chaque plat deviendra un pur plaisir épicé comme il faut

Blog dédié à Chengdu et à un stage en hotellerie

samedi 20 août 2016

Petit hors sujet à l'intention des curieux : la censure

''Creuse, encore et encore''
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Ah, bonjour, je ne vous attendait pas si tôt. Enfin, dans un sens, je m'attendais à votre venue, mais je n'ai pas préparé grand chose en réalité. Du coup, je creuse pour savoir si je peux déterrer un quelconque sujet un tant soit peu... ''Clac''. Ah, je suis tombé sur quelque chose, voyons... ''L’énergie infinie est un mythe, ne soyez pas stupides''. Non, sérieusement, ce blog n'est pas là pour traiter de questions scientifiques ! Par contre, je vois un autre truc au fond du trou...

La censure en Chine : véritable problème ou simple gadget ?


Ah bah tient, oui, pourquoi pas, c'est un problème mine de rien. Parce que oui, j'en ai eu des clients qui ont eu des problèmes pour accéder au moins à leurs e-mails à cause de cette censure de mes deux. En soit, cette censure peut être gênante si vous êtes du genre à devoir vérifier vos e-mails 58 fois par jour. Et encore, si ce n'est que ça : la Chine tient à son image, notamment dans les films, ce qui empêche certains de traverser la frontière de la censure. Enfin, son image... Quand un film se fait interdire pour, je cite, ''Personnages amoraux'' et ''Mauvaise représentation de la vie'', on se paye un peu la tête du monde. 

Mais cela ne gêne que les chinois en réalité. Car oui, les films, vous les voyez chez vous, et pour les sites bloqués, vous avez la plus belle création de l'univers : les VPN (Virtual Private Network). Ces logiciels se permettent de vous cacher aux yeux du Grand Pare-Feu de la Chine...


...Pare-Feu aussi solide que cette délicieuse mousse au chocolat tant il est facile de passer au travers. Le VPN est la bonne solution (la seule en réalité) pour passer au travers de la censure d'Internet. Donc si un jour vous partez en voyage en Chine, prévoyez en un, certains sont gratuits, d'autres payants mais offrant un meilleur service. 

Et vous allez me dire ''N'est-ce pas dangereux de passer au travers de la censure ? Après tout, ce doit être interdit, pas vrai ?'' Je vous répondrais : oui, c'est pas super légal. MAIS... J'utilise un VPN depuis 5 mois sur mon ordinateur et mon portable. Je ne me suis pas retrouvé en prison pour autant. En réalité, la censure a un tout autre but. Le Pare-Feu ne possède qu'un objectif : promouvoir les sites et serveurs locaux. Bah oui, pourquoi utiliser Facebook et Google quand on a Baidu et QQ (leurs équivalents chinois, si je ne me trompe pas). Comme ça, on crée des emplois et on nourrit des familles. Cool, non ? C'est l'unique but du Pare-Feu. 

Du coup, ils n'ont absolument aucun problème à voir des étrangers utiliser des VPN. Ils s'en contrefichent, même. Cependant, ils luttent contre les VPN afin d'empêcher les chinois d'accéder aux sites étrangers, donc des fois, ça peut tomber en panne. C'est le seul problème que vous pouvez avoir. Vous pouvez même aller crier sur les toits votre fierté d'utiliser un VPN, personne ne vous en tiendra rigueur...même si vous aurez l'air ridicule. 

Au final, la censure n'est pas un problème en soit si vous compte aller en vacances en Chine. 

Bon, qu'est ce que je vais vous servir pour la semaine prochaine moi...? ''Creuse encore''.....

samedi 13 août 2016

La cuisine du Sichuan

Bon, il me reste environ trois semaines avant un retour en France qui m'aura causé bien des soucis. Je présumé que vous en voulez toujours plus, pas vrai ? Des articles qui parlent des chinois, de la Chine, et autres choses. Je suis à court, sérieusement. Je ne sais plus trop quoi écrire. Mais bon, voyons ce que j'ai dans la catégorie ''on verra si je peux les écrire'':

-''Créationnisme, le charlatanisme ancien le plus récent'', non, pas sur ce blog. 
-''Top 10 des présidents les plus menteurs, le numéro 3 est impressionnant '', non, j'aurais l'air d'une péripatéticienne. 
-''Comment cuisiner le bamboo''.... Ah tiens, j'ai ptet une idée. 

Cuisine du Sichuan, ou que préparer quand on sait pas quoi cuisiner. 

Tout ceux qui sont allé à Chengdu ou toute autre ville vous le dira, la cuisine du Sichuan se caractérise par le fait qu'elle est très épicée. La faute au piment, qui constitue un des ingrédients principaux de ladite cuisine. Piment qui, soit dit en passant, est importé des Amériques. Mais évidemment, nous pouvons compter au moins deux autres ingrédients majoritaires : les cacahuètes, que l'on retrouve dans pas mal de plats (les chinois sont d'ailleurs très friands du beurre de cacahuète) et le bamboo, sans doute à cause des pandas. 

Attendez vous également à voir beaucoup de plats cuits à la vapeur, notamment les légumes, mais aussi le poulet, ainsi que de la friture, que vous retrouverez souvent dans les chariottes de rue, tentant vainement de vendre leurs produits. 

La cuisine du Sichuan est très portée sur les légumes et le tofu, ce qui réduit tous vos espoirs de jolis grillades au feu de bois à néant. Bien sûr, les grillades sont possibles, dans le sens où ils ont de la viande et du matériel pour la griller, mais ce n'est pas typique. Concernant les viandes, vous trouverez majoritairement de la viande blanche (poulet et porc, principalement). La viande rouge est présente, mais bien plus rare. Quand au poisson, ne comptez pas trop là-dessus, il y en a tellement peu qu'ils sont obligés de donner le goût du poisson à de la viande. Oui oui, je ne plaisante pas. 

Le Sichuan est réputé pour sa façon de cuisiner la viande de boeuf, mais c'est tellement cher que je n'ai pas pu y goûter.  

Des exemples

Parce que y a pas de raison. 

  • Le Ma Po

Sorte de soupe de tofu épicée, rêve de la diététique à cause de sa très faible teneur en choses qui font grossir. Y a beau avoir de l'huile, n'oubliez pas que vous mangez du tofu, LE truc à régime. 

  • Le Porc cuit deux fois (ou Twice Cooked Pork)

Un simple ragoût de porc, qui est en fait cuit deux fois, d'où le nom : une première fois en entier, avec ses épices, puis une seconde fois, coupé et dans un wok. Un peu moins diététique déjà, mais c'est e la viande avec des légumes. Faut savoir éviter de chipoter des fois. 

  • Le Pumpkin Pancake

Un dessert que j'avais l'habitude de prendre au petit déjeuner...quand il y en avait. Un petit goût sucré avec en plus du sésame par dessus. Croustillant ou fondant, il y en a pour tous les goûts. 

Voici donc un petit florilège d'à quelle sauce vous allez manger dans le Sichuan. Il y a bien évidemment d'autres plats typiques, mais je ne peux pas non plus en faire une liste de 50 pages. Sachez simplement que si vous aimez manger épicé, vous trouverez votre bonheur. 

Ah, et puis, habituez vous à manger du riz. Parce que vous allez en manger TOUT LE TEMPPPPPPPPS. Sauf si vous prenez des nouilles, mais les nouilles sont un repas à elles seules...





samedi 6 août 2016

Le bon plan : Le Zoo de Chenghua

Vous savez, aller voir des pandas à Chengdu implique très souvent que vous devez aller voir à la Panda Research Base (ou Panda base, pour faire plus court). Mais il y a deux problèmes : l'entrée, qui peut être chère (en tout cas, 60 yuans, pour mon maigre salaire, ça l'est) et surtout la distance. En effet, indépendamment d'où vous vous trouvez, vous risquez de faire un loooooooong chemin. Et vous n'avez pas le choix du transport : c'est le taxi ou rien. Sauf si vous pouvez vous permettre de prendre le bus, ce qui n'est pas mon cas puisqu'il m'aurait fallu passer par 14 ARRETS DIFFERENTS !!!!!!!!!!!!!

C'est pourquoi je vous propose une petite alternative : le zoo de Chenghua

Le zoo de Chenghua


Si vous êtes en famille, cet endroit est parfait pour pouvoir passer une après-midi sous un soleil assommant avec des enfants qui refusent catégoriquement de manger leurs légumes ou de découvrir une culture passionnante et riche. En effet, ce zoo vous permet de découvrir des espèces qu'on ne voit pas forcément dans les zoo européens, comme les Golden Monkeys (je refuse de traduire ça par ''Singe Doré'' !!). Evidemment, vous y verrez aussi les fameux pandas de Chengdu, sans doute prêtés par la Panda Base. Vous y verrez également des pandas roux, la mignonneté incarnée (oui, j'invente des mots). 


Le zoo propose également un mini parc d'attractions histoire de permettre à vos enfants de s'enjailler sur autre chose que d'admirer la magnifique évolution de nos espèces animales, dont certaines sont en danger. Avec 300 espèces disponibles, ce serait tout de même dommage de passer l'après-midi dans les manèges cela dit. Accessible depuis la ligne 3 du métro, l'entrée n'est que de 20 petits yuans, soit 3 fois moins cher que la Panda Base. Les enfants de moins de 130 centimètres auront le droit d'entrer gratuitement dans le parc, alors franchement, que demande le peuple...

A part le retrait de la loi travail, bien entendu...Quoique ça fait longtemps que j'en ai plus entendu parler...